Levandule

Někde známá jako "modré zlato", levandule je aromatickým symbolem Provence. Je to voňavá duše celé oblasti, ovoce tvrdé, ale dobře vykonané práce. Podle pradávných tradic se jdou obyvatelé Provence každé léto projít na sluncem zalité kopce a sbírají levanduli ve vysokých nadmořských výškách. Během období sklizně zůstávají na čerstvém vzduchu i několik dní a v noci se nechají unášet tajemností této rostliny a jejími relaxačními a čistícími vlastnostmi.

V Provence je to Lavandula Augustifolia, která dává ten nejlepší esenciální olej, známý svou delikátní vůní. Tento se velmi liší od levandulových parfémů s přídavkem kafru.
 

Prokazatelnost místa původu

A.O.C. esenciální olej z levandule získáváme v Haute-Provence přímo od sdružení farmářů ze Sault a okolí. Nakupujeme téměř 50 % jejich celkové produkce A.O.C. levandule z Haute- Provence.

Ve vesnici Sault, v nadmořské výšce téměř 1000 metrů nad mořem, Fabrice Fournel, viceprezident sdružení Simiane-la-Rotonde, pracuje jako pěstitel levandule. "První dny," říká Fabrice, "je vůně tak silná, že jsme téměř omámeni." Pracujíc pro tuto organizaci, další pěstitel, Jerome a jeho rodiče jdou od jedné řádky levandule k další, kosí stonky levandule a poté ji vidlemi rozprostírají na slunci tak, že může vyschnout během dne nebo dvou, než bude připravena k destilaci.
 

Věděli jste?

Označení A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) vzniklo v roce 1981, aby chránilo francouzské výrobky před zahraniční konkurencí. Toto označení zaručuje výrobky vysoké kvality a kontrolované místo původu. V současné době se přechází na označení A.O.P., které značí chráněné místo původu.

Pozor na záměnu levandule s levandulovými hybridy, které vznikly křížením Lavanduli Officinalis s dalšími druhy a esence z nich získané jsou používány v drogistických výrobcích na číštění, praní a do ve velkém množství vyráběných kosmetických výrobků.