Mandle

Mandle, sladký elixír z Provence

Péče o tělo nebo přísada gurmánů? Mandle je ingredience oblíbená v různých formách.


Autor: Mélissa Darré

Mandlovník, původem z Blízkého východu, se v průběhu staletí stal součástí krajiny v Provence. Jeho narůžovělé květy začínají v průběhu března ohlašovat příchod jara a postupně se přemění ve sladké nebo hořké mandle. Sladké mandle se pečlivě sklízí a nachází pak různé využití.

Využití mandlí v kosmetice můžeme vypátrat již ve starověku. Mandloň obecná (Prunus Dulcis) byla oblíbená pro své změkčující a hydratační vlastnosti. Mandle lisované za studena uvolňují krémový olej, který je bohatý na vitamíny A a E.
Ten proniká hluboko do pokožky a výborně ji zpevňuje. Po přidání rozdrcených skořápek se olej promění na výživný peeling vhodný jak pro pleť, tak pro pokožku celého těla.

Mandle našly u Řeků své využití také v kuchyni. Ať už celé, drcené nebo pražené, jsou cenným zdrojem vlákniny, bílkovin a mnoha dalších živin. Tento blahodárný koktejl snižuje riziko kardiovaskulárních chorob a problémů s cholesterolem. Současně eliminuje pocit hladu. Stručně řečeno, kombinace lahodné chuti s výživným složením dělá z mandlí ideální svačinu.

almond
Mandle, sladký elixír z Provence
Mandlovník se v průběhu staletí stal součástí krajiny v Provence.
Fotograf: José Nicolas

DOPLŇKOVÉ VÝROBKY